一、五穀根莖類
4份主食(1平碗飯)
=1碗飯（200公克）= 2碗稀飯 = 1個台灣白饅頭（120公克）=1 1/3根玉米
= 1碗蕃薯（馬鈴薯、芋頭、紅豆、綠豆）= 2碗米粉= 2碗麵條（240公克）
= 4片白土司（100公克）= 4個小餐包= 4片蘿蔔糕= 4片芋頭糕
= 8張春捲皮= 12張餃子皮= 24張餛飩皮= 8片蘇打餅（大）= 12片蘇打餅（小）= 40粒小湯圓=四個小籠湯包
3份主食(8分滿)
= 3/4碗飯（150公克）= 3/4個饅頭（90公克）= 3/4碗蕃薯（馬鈴薯、芋頭、紅豆、綠豆）= 1根玉米= 1.5碗稀飯= 1.5碗白麵條（180公克）= 1.5碗米粉= 3片白土司
= 3片蘿蔔糕= 3片芋頭糕= 6張春捲皮= 9張餃子皮= 18張餛飩皮= 6片蘇打餅（大）= 9片蘇打餅（小）= 30粒小湯圓= 土司2片+麥片2匙＝飯半碗+蓮子湯(蓮子21粒)
=飯半碗+山藥（4-5塊）湯
二、奶類
1份低、脫脂奶類
=1盒低脂鮮奶（240c.c.）=3平匙低、脫脂奶粉（25公克）
三、肉、魚、豆、蛋類
1份肉類
=1兩瘦肉（雞肉、豬肉、牛肉，不含骨頭重量）=1兩魚肉=1個全蛋=2個蛋白
=2湯匙肉鬆=2湯匙肉絲=1/2之棒棒腿=1隻雞翅=1/2隻秋刀魚=15粒蛤犡(連殼)
=5隻劍草蝦=3隻草蝦(帶殼)=1隻小管(小)
四、1塊豆腐
=3小方格傳統豆腐=1/2盒中華豆腐=2片五香豆乾=1/2塊濕豆包
=2個三角油豆腐(小)=1個素雞(小)= 1/2毛豆=1杯豆漿(2400cc不加糖)
五、1份水果類
(拳頭大的水果算1份)(小顆水果如：小蕃茄、葡萄、櫻桃等以裝1平碗為1份)
=1個橘子（150公克）=1個柳丁（130公克）=1個小蘋果（110公克）=1個奇異果（110公克）
=1個土芒果（100公克）=1個加州李（120公克）=1個桃子（220公克）
=1片連皮半斤的西瓜(約1個手掌大)=1/2個泰國番石榴（140公克）=1/4個木瓜(200公克)
=2個蓮霧（225公克）=6個枇杷（125公克）=9粒草莓（160公克）=13粒葡萄（100公克）
=1/2根香蕉（55公克）=5個荔枝(90公克)
六、1份油脂類
=沙拉油（花生油、麻油、玉米油）--1茶匙=1片培根
=奶油（豬油、牛油、瑪琪琳、蛋黃醬）--1茶匙
=沙拉醬（法式、義式）--2茶匙=花生粉--1湯匙=花生醬--1茶匙
=瓜子(約50粒) --1湯匙=南瓜子(約40粒) --1湯匙
=2湯匙黑(白)芝麻=2粒核桃仁=10粒各式花生=5粒腰果=5粒杏仁=10粒開心果
(奶類1份 五穀根莖9份 蛋豆魚肉5份 蔬菜5份 水果2份 油脂5份)
| | 食 物 類 別 | 份數 | 菜單、材料 | 份量 |
|---|
| 早 餐 | 奶類 | 1 | 1.牛奶麥片粥脫脂奶粉
2.燕麥片
3.蛋 | 25克
60克
1個 | | 五穀根莖類 | 3 | | 蛋豆魚肉類 | 1 | | 蔬菜類 | 1 | | 油脂類 | 1 | | 午 餐 | 五穀根莖類 | 3 | 1.水餃
2.豆腐湯
3.燙空心菜
4.加州甜桃 | 12個
55克
100克
1個 | | 蛋豆魚肉類 | 2 | | 蔬菜類 | 2 | | 水果類 | 1 | | 油脂類 | 2 | | 晚 餐 | 五穀根莖類 | 3 | 1.飯
2.烤鴨（去皮）
3.木耳炒肉絲：肉絲、木耳、胡蘿蔔
4.炒A菜
5.黃豆芽湯
6.哈密瓜
7.沙拉油 | 3/4碗
60克
15克、100克、100克
20克
330克
10克 | | 蛋豆魚肉類 | 2.5 | | 蔬菜類 | 2 | | 水果類 | 1 | | 油脂類 | 2 |
＊蛋豆魚肉類、飯之重量為可食之熟重；其他材料為可食之生重。
＊穀根莖類可依喜好做食物代換，蔬菜類可適量補充，少用烹調用油。 |
